Смачна та корисна літня страва: печериці на вугіллі як ідеальна альтернатива шашлику з м’яса

Яка головна асоціація у вас виникає з літнім відпочинком на дачі або виїздом на природу? Упевнений, ви відразу подумали про шашликах. Адже для більшості росіян, посмажити м’яска на вугіллі, на кожному виїзді за місто, стало вже традицією. Важко уявити собі вихідні на дачі, без аппетитнейшего шашличка приготованого на мангалі. Але, яким би не було смачним м’ясо, засмажене на вугіллі, стіл складається тільки з шашлику, трохи нуднуватий. Звичайно, внести різноманітність допоможуть свіжі овочі, але це, швидше за все таки, доповнення до м’яса. А ось печериці, смажені на вугіллі, можуть навіть виступити в якості повноцінної альтернативи традиційному шашлику. Особливо до речі вони будуть, в тому випадку, якщо в ряди відпочиваючих, якимось незрозумілим чином затесався вегетаріанець. Готувати шашлички з печериць навіть простіше ніж з м’яса, часу на маринування і смаження потрібно набагато менше.

Печериці на вугіллі: процес приготування

• Грибочки промиваю якщо є сильні забруднення, якщо немає, то просто протираю вологим рушником.
• Освіжую зріз ніжки, відрізавши тоненький кружечок з неї.
• Змішую, в будь підходящої ємності, 100 грам сметани, трохи мускатного горіха, чорного меленого перцю, сушеного часнику і солі.
• Туди ж закидую гриби, перемішую і даю постояти півгодини, поки розпалюються вугілля в мангалі.
• Обсмажувати печериці потрібно недовго, 10 хвилин буде цілком достатньо.
• Втім, це справа смаку, хочеться з рум’яною скоринкою, можна і довше потримати над вугіллям. Взагалі, вегани навіть їх їдять сирими, і нічого.

Забув згадати: грибочки не варто брати занадто дрібні, при нанизуванні на шампур вони можуть тріснути навпіл. І насаджувати потрібно через ніжку, якщо робити це через капелюшок вони гарантовано розваляться на дві частини.

Описувати чудовий смак печериць, приготовлених таким методом, не бачу сенсу, такі грибочки неодмінно треба спробувати самому. І якщо вам цього не доводилося, то раджу найближчим часом виправити це упущення. Запевняю вас, не пошкодуєте.

Все про користь печериць для організму

Печериці на вугіллі – це не тільки смачна, але й надзвичайно корисна страва, яка може стати гідною альтернативою традиційному шашлику з м’яса. Печериці багаті на білок, що робить їх чудовим вибором для тих, хто шукає поживну і водночас легку їжу. Білок необхідний для відновлення і росту тканин, а також для підтримки м’язової маси, що є важливим для всіх, незалежно від рівня фізичної активності. Гриби також є відмінним джерелом вітамінів і мінералів. Вони містять вітаміни групи В, зокрема рибофлавін, ніацин і пантотенову кислоту, які важливі для підтримки енергетичного обміну та здоров’я нервової системи. Крім того, печериці містять вітамін D, який допомагає засвоювати кальцій і підтримувати здоров’я кісток. Додавання мускатного горіха, чорного перцю і сушеного часнику у маринад не тільки додає смаку, але й забезпечує додаткові антиоксиданти та протизапальні властивості.

Приготування печериць на вугіллі дозволяє зберегти більшість корисних речовин, на відміну від інших методів приготування, таких як смаження на пательні з великою кількістю олії. Обсмажування грибів на відкритому вогні додає страві унікального аромату і робить її ще привабливішою для гурманів. Важливо також відзначити, що печериці швидко готуються, що дозволяє зберегти їхні текстуру та соковитість. Ця страва особливо стане у нагоді тим, хто прагне різноманітності у своєму раціоні або ж шукає альтернативу м’ясу під час літніх пікніків. Для вегетаріанців та веганів печериці на вугіллі є чудовою можливістю насолодитися смачною їжею разом з м’ясоїдами, не відчуваючи себе обділеними. Завдяки своїй простоті приготування та багатству смакових відтінків, ця страва швидко завоює серця ваших близьких і друзів.

Отже, печериці на вугіллі – це не тільки смачна і корисна альтернатива традиційному м’ясному шашлику, але й чудовий спосіб урізноманітнити своє меню. Вони багаті на білок, вітаміни і мінерали, легко готуються і чудово підходять для літніх пікніків та відпочинку на природі. Спробуйте приготувати цю страву, і ви переконаєтеся, що печериці можуть бути не менш апетитними та поживними, ніж м’ясо.